综述了茶叶中最主要的功能性成分茶多酚、咖啡碱及茶多糖的应用研究情况；介绍了近年来茶叶有效成分提取研究进展；探讨了今后茶叶中有效成分应用及提取工艺的研究前景 。 【茶叶中有效成分应用及其提取工艺研究进展】完成机构：陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中723001
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