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【做包子熟馅搭配什么比较好】熟馅搭配其实多种多样，比如豆腐粉条、豆腐芹菜、胡萝卜肉渣、肉丁豆角、胡萝卜豆腐、萝卜粉条……等等，太多了 。上周我蒸的肉丁萝卜粉条的熟馅包子，萝卜与粉条粗粗的剁几刀，与炒熟的肉丁搭配，也非常好吃 。
不同的搭配食材的处理上也有一些技巧 。比如若用豆腐、猪肉来熟馅，豆腐和猪肉（要带点肥才好吃）要切成小丁最好，成块的肉或豆腐加调味料炒香了再拌馅特别香，吃到嘴里特别有满足感 。尤其猪肉，若剁成一般的肉馅一样细，炒了后做馅口感就比较散、柴，而且不能很好的包裹过炒制时炒出的香味 。
如此一来，与它们搭配的蔬菜就也适合剁得粗放一些，这样搭配起来口感才好 。因此像豆角、芹菜、元椒、各种干菜等这类适合切成丁或者块、熟后不易缩水的蔬菜就特别适合搭配做熟馅 。
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