【什么是生酮饮食减脂】
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生酮饮食就是一种高脂肪、适量蛋白质以及极低碳水的一种饮食结构 ， 它其实是一种对饥荒环境的模仿 ， 将现代人体内的主要供能物质由碳水化合物转变为脂肪 。
脂肪这个东西 ， 让一个习惯了以碳水为主要饮食成分的人突然开始大量摄入 ， 他往往是吃不够量的 ， 并且在人体内的转化过程中 ， 葡萄糖可以转化为脂肪 ， 但是脂肪却几乎不能转化为葡萄糖 ， 所以原本的供能路线就不得不被切断 ， 在这个过程中 ， 各种激素的波动十分剧烈 ， 人体的代谢和耗能 ， 是不能简单粗暴的按照原先我们所熟知的卡路里公式来计算的 。
当最初的转化完成之后 ， 胰岛素和胰高血糖素波动趋于稳定 ， 跟随着一同稳定下来的还有大起大落的食欲 ， 这就是生酮饮食用于减脂的原理 。
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