1、冷冻保存 ， 把糖霜放进一个严密不透气的容器里 ， 然后放进冰箱或冰柜冷冻保存即可 。裱花袋里的糖霜也必须挤出来清空 ， 放入密封容器保存 ， 如果直接放在裱花袋里面保存就会出现析出水分、结块等现象 。
【糖霜怎么保存 如何保存糖霜】2、使用之前 ， 先要将冷藏或者冷冻的糖霜进行解冻 ， 室温下放置一段时间即可 。如果奶油糖霜没有完全解冻的话 ， 你就会发现其中含有一些颗粒状的物质 ， 而且在涂抹的时候容易破碎 。
3、室温下静置几个小时之后 ， 糖霜会分离 ， 在再次使用前需要好好搅拌它 。
4、为了食品安全考虑 ， 推荐不要保存超过一个月 。
5、冷冻之后的糖霜尝起来味道会大打折扣 ， 如果有必要的话 ， 可以在解冻的奶油糖霜中添加一汤匙或者两汤匙的糖粉 ， 这样可以让奶有糖霜变得更粘稠、厚实 。
6、有些人习惯在糖霜上面覆盖一块湿纸巾放在容器里 ， 这样糖霜的表皮就不会干 ， 但是同样的也会因为湿巾的湿度而影响蛋白糖霜的浓稠度 ， 最好还是不要盖湿纸巾 。
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