1、洋葱发芽是可以吃的 。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样 ， 产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质 ， 是可以放心食用的 。
2、当然 ， 一旦洋葱发芽 ， 本身的一部分营养会提供芽的生长 ， 这个时候的洋葱营养会降低 ， 口感也不太好 ， 所以尽量不要等到发芽再食用 。
【洋葱长苗了可不可以吃 洋葱长苗了还能吃】3、洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高 ， 如果家里洋葱吃不完要放一段时间 ， 最好是放在比较阴凉干燥的地方 ， 不然也容易产霉 。
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