1、鸡脯肉切成小丁，加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下；
2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；
【豌豆南瓜炒鸡丁 豌豆南瓜炒鸡丁的制作方法】3、将碗豆放入里面焯煮；
4、再将南瓜放入里面焯煮，一起焯煮好了捞出沥干水分备用；
5、热锅凉油，放入腌制好的鸡脯肉进去翻炒；
6、鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒；
7、鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒即可了 。
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