【猪肚能直接炒吗？】
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炒猪肚是不可以直接下锅炒的 ， 比较常见的有两种做法 ， 一种是脆猪肚的做法、还有一种做法就是先卤后炒的方式（或直接卤制） ， 前者口感爽脆 ， 后者的做法口感相对软绵入味一些 。挑选猪肚的时候一定要选择厚身的猪肚 ， 这样的猪肚炒出来口感会更好 ， 然后最重要的就是清洗猪肚 ， 如果猪肚不去掉异味 ， 怎么做味道都不会好 。
家常炒猪肚 ， 简单的方法就打个比方 ， 有的是用泡辣椒 ， 然后把猪肚切成细条 ， 先把辣椒炒熟炒香 ， 然后倒入猪肚条翻炒几分钟即可 ， 这样的猪肚又香又脆 ， 吃起来特别好吃 。
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