1、准备材料：排骨1000克 ， 葱一根 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 大料适量 ， 桂皮适量 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 白糖适量 。
【家常红烧排骨的做法步骤 家常红烧排骨的做法步骤是什么】2、排骨在开水中焯去血水 。
3、锅中放油、白糖 ， 炒糖色 。
4、放焯好的排骨上色 。
5、锅中加开水 ， 放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油 ， 大火烧开 ， 小火炖半小时 。
6、用少许淀粉收汁 ， 加鸡精、香油提味即可 。
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