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1、水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法 ， 主要用于叶类蔬菜 ， 如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等 。一般先用水冲洗掉表面污物 ， 然后用清水浸泡 ， 浸泡不少于10分钟 ， 对包心类蔬菜 ， 要先切开 ， 放在清水中浸泡1－2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以消除残留农药 。浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清洁剂效果更佳 。不过 ， 因为一些农药渗透能力非常强 ， 连根上都有 ， 尤其是韭菜 。所以 ， 用浸泡水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药 ， 但对已渗透进蔬菜内部的农药却无能为力 。
【洗水果加什么能洗的净】2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速 ， 所以此方法是去除农药污染的有效措施 。可用于各类蔬菜瓜果 。方法是先将表面污物冲洗干净 ， 浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟 ， 然后用清水冲洗3到5遍 。
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