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焯水：这个方法也是大家常用的一种很普遍的方法 ， 白萝卜本身很脆而且很容易出水 ， 但是锅中一焯水的话 ， 白萝卜很容易做熟而且能保证白萝卜变得软一些并且还能去除掉萝卜的辛辣味道 ， 这种方法也是一种很常见的处理方法 。
盐渍：这个方法在平时我们将萝卜做凉拌菜的时候 ， 是一种非常常见的方法了 ， 如果直接腌制萝卜的话 ， 会因为萝卜中含有的水分比较多而导致食材不能入味 ， 这也是做成萝卜咸菜的一大关键 ， 而且这个萝卜焯水的话也是开始做萝卜之前的关键步骤 。也就是说萝卜在做之前这个水分要排出大部分 ， 这样萝卜就会蔫下去 ， 这样制作出来的萝卜才会入味 。在用食盐腌萝卜的过程中 ， 萝卜会出来大量的水分 ， 而且大概腌制十分钟 ， 这个萝卜中的水分就出来的差不多了 ， 所以这个也是出水的一种好方法 。
【白萝卜做饺子馅焯水和盐渍的区别】
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