1、北方端午节吃什么——吃五毒饼
端午节前后 ， 不少食铺会出售“五毒饼” ， 即以五种毒虫花纹为饰的饼 。实际上 ， 五毒饼就是玫瑰饼 ， 只不过其最外一层的酥皮儿上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇这“五毒”的形象罢了 。五毒饼是北方端午节特有的节令食品 ， 初夏时节正是毒物滋生活跃的时候 ， 因此古人会食用“五毒饼”祝愿消病强身 ， 祈求健康 。
2、北方端午节吃什么——吃面扇子
【北方过端午节要吃什么 北方过端午节要吃的食物】甘肃省民勤县一带 ， 端午节这天都蒸“面扇子” 。面扇子用发面蒸制 ， 呈扇形 ， 有5层 。每层撒上碾细的熟胡椒粉 ， 表面捏成各种花纹 ， 染上颜色 ， 十分好看 。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的 。
3、北方端午节吃什么——吃黄鳝
我国江汉平原每逢端午节时 ， 还必食黄鳝 。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等 。端午时节的黄鳝 ， 圆肥丰满 ， 肉嫩鲜美 ， 营养丰富 ， 不仅食味好 ， 而且具有滋补功能 。因此 ， 民间有“端午黄鳝赛人参”之说 。
4、北方端午节吃什么——吃大蒜蛋
河南>河南>河南、浙江等省农村每逢端午节这天 ， 家里的主妇起得特别早 ， 将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮 ， 供一家人早餐食用 。有的地方 ， 还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶 。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍 ， 这种食法据说可避“五毒” ， 有益健康 。
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