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鸽子肉，就像其他家禽的肉一样，没有做好就会有腥味影响口感 。事实上，它需要小心彻底去除血液泡沫，在做的时候，所以有必要使用开水焯一下，然后才做 。时间不需要太长 。太长肉质会变老，把血沫去掉，然后冲洗干净 。
烫过后，消去血液泡沫的鸽子可以做炖汤，可以用料酒去除鱼腥味，同时用洋葱生姜来改善风味 。鸽子汤可以放一些红枣和枸杞，不仅可以起到点缀的作用，还可以增加风味，还可以滋润补气补血 。
【鸽子汤怎么炖没有腥味】
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