1、首先要把米浸泡半个小时左右，浸泡之后，等锅里的水煮沸了之后再把米放入锅里面，水沸了之后再放米，味道要好些，一般米和水的比例大概就是1：7左右 。
2、煮一会之后，我们要用勺子在锅里面搅一搅，之后就用中火就可以了，如果要更好吃的话放一些黄米又稠又香颜色还好看，如果喜欢甜食可以放些冰糖，在煮的过程中，我们要时不时的搅拌搅拌，这样煮出来才好吃 。
3、小米是补中益气的代表食品之一，常用来熬粥 。清水加小米文火煮，在大多数人眼中，也许小米粥的做法就如此简单 。其实，不妨把煮小米粥的清水换成豆浆，豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补，不仅利于消化吸收，还有安神助眠的作用 。
4、小米是不可多得的助眠食物 。它富含色氨酸，通过代谢，能够生成抑制中枢神经兴奋度，使人产生一定困倦感的5-羟色胺 。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素 。不仅如此，小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高 。
5、一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米含量却能达到0.12毫克/100克，维生素B1的含量也位居所有粮食之首，同等重量的小米的含铁量还比大米高一倍，这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品 。
【怎么快速煮小米 小米的功效】6、但是，小米的营养也有不足，其含有的赖氨酸过低而亮氨酸又过高，蛋白质营养价值也并不比大米更好，完全以小米为主食容易缺乏其他营养 。弥补这些不足，不妨将其与豆浆搭配 。
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