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放入密闭的容器，最好是玻璃或者是陶瓷的，然后放在阴凉、干燥、通风处保存 。辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究 。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得 。广受我国西南地区人们的欢迎 。
辣椒，别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥 。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县 。
【自制辣椒油怎么样保存】
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