1、准备材料：鸡500克、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜各各适量 。
2、辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精各适量 。
3、将鸡切小块 ， 用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时 。
4、将青椒切小方块 ， 干红辣椒切段 ， 姜切粒 。
5、锅内入中量油 ， 放入2大勺猪油 ， 放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣 。
【干锅做法 干锅好吃的做法介绍】6、开大火将调料炒香 ， 放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒 ， 入豆瓣酱、少量盐和老抽 ， 用中火勤翻炒 ， 一直不停炒20-25分钟 ， 中途加入余下的1/2蒜瓣 ， 但不加水 。待鸡块基本熟时 ， 入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！
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