【卤鸡爪的制作方法 做卤鸡爪的步骤】1、步骤：鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加少许料酒、一片姜 。水开后撇去浮沫，把鸡爪捞出 。
2、鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加老抽、生抽、两勺料酒、半勺盐、一勺白糖 。小火慢炖，汤汁收浓时盛出 。
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