【四川大叶青菜怎么吃】
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四川大叶青菜可以炒着吃,青菜又名大叶青,宽帮青菜,质地坚实,叶大柄厚,口感苦涩 。青菜为十字花科,芸苔属,直根系 。茎直立,分枝较少,株高30-90cm 。叶互生,分基生叶和茎生叶两种 。
青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性 。
青菜中含多种营养素,富含维生素C,胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用 。
青菜栽培历史十分悠久 。中国和印度是世界上栽培青菜最古老的国家 。全世界栽植青菜以印度最多,中国次之,加拿大居第三位,中国主要产地为四川 。
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