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糖尿病患者是可以吃红薯的 。红薯是粗粮类食物，相比米面，食用后更容易平稳血糖 。红薯虽然不是低GI食物，但富含膳食纤维、B族维生素、维生素C等，适量食用对身体大有好处 。《中国居民膳食指南》推荐正常成年人每天摄入薯类50-100克 。
红薯GI值为76.7，属于中GI值食物；GL值为17.7，也属于中GL值食物 。糖尿病人食用时需要根据自身的血糖调节情况适量食用，当血糖控制超过正常值时，例如餐后血糖高于11.1毫摩尔/升时，应避免食用红薯作为加餐食品 。
但是毕竟红薯属于高GI食物，所以糖尿病患者在食用的时候一定要注意食用量和烹饪方法，同时要考虑到自己的血糖水平和控制情况 。如果自己平时血糖控制良好，吃点红薯当然可以，掌握食物交换份法，合理实现食物多样化 。但如果平时血糖值过高，用药效果也不好，那么为了安全起见，建议根据自己的实际情况做出决定 。比如，有的患者对红薯很“敏感”，只要吃一点，血糖蹭蹭上窜，这种人就不太适合吃红薯，等病情稳定后再吃 。
红薯最好是蒸着吃或者煮着吃，且不要为了追求口感做的过于软烂，这样可以减少餐后升糖，千万不要油炸或者烧烤 。另外，进食红薯之后，相应减少主食量 。比如吃了25克红薯，米面的量减少50克，并根据食物交换份搭配自己的一日三餐 。
【糖尿病吃红薯血糖会高吗？】
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