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白心红薯品种叫糯米红薯 。白心红薯按皮分有两种，一种是淡黄色皮白心红薯，另一种是红皮白心红薯 。
淡黄皮白心的，学名叫胜利100号 。心并不是纯白稍微泛黄 。形状浑圆天成，口感面甜，没有筋 。一般直接加工食用 。
红皮白心，形状是细长型 。特点是淀粉含量大，出粉率高 。口感发干，甜度一般 。还有较多的筋 。一般用来做红薯淀粉的较多 。
白心红薯的含水比较多，没有红心红薯的甜，不过纤维素含量比较高 。所以白心红薯都是用来提取淀粉的，然后加工成红薯粉 。白心红薯种植最好用发酵过的有机肥，没有特别要注意的 。
白心红薯适合种植地区：湖南、湖北、山东、四川等地 。
【白心红薯是什么品种】
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