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【香菇气味好大怎么处理】可以在泡香菇的过程中，半个小时就换一次水，直至香菇完全发开为止 。意思就是不要让香菇一直泡在那个有味道的水中，术语叫多次“套水” 。如果效果不大，再试试在水里滴几滴醋，浸泡十分钟，然后冲洗干净即可 。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。
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