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1.避免进食辛辣、刺激、油腻食物 。因为高脂肪食物进入人体后需要更多的胆汁去消化，所以胆囊炎导致胆囊水肿，而刺激胆囊收缩时会产生剧烈疼痛，还会出现恶心呕吐，甚至出现消化不良的症状，所以最好食用植物油，避免进食肥肉、鸡蛋、奶油等食物 。忌饮酒，忌辣椒、芥末、姜、葱、蒜等 。
【胆囊炎患者饮食上要注意什么】2、避免进食酸性及过冷过热的食物 。酸性食物有醋、山楂、柠檬等，而这些酸性食物进入消化道后会刺激胃及肠道产生胆囊素，导致胆囊收缩出现疼痛，而过冷过热的食物会导致胆囊及胆道收缩痉挛，出现疼痛，因此进食一些清淡温热软的食物 。
3、可以食用一些低脂肪、低胆固醇、高碳水化合物的食物，如蜂蜜水、莲子汤、桂圆汤、米粥、豆浆等食物，有利于消化，对为胃肠道刺激小，所以胆囊刺激也就小了 。
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