【枣泥鸡蛋糕怎么做 怎么做枣泥鸡蛋糕】1、鸡蛋四个,玉米油50g,水60g,糖70g,低筋面粉80g,自制枣泥两勺 。
2、准备两个干净的盆，将鸡蛋的蛋清蛋黄分开 。
3、在蛋黄盆中加入两勺自制枣泥 。
4、在蛋黄盆中加入油和10克白糖 。
5、将面粉筛入蛋黄盆中 。搅拌均匀，形成细腻无颗粒的糊状 。
6、在蛋白盆中分三次加入白糖，用打蛋器打发蛋白 。
7、打至能拉出小尖角的状态 。一半的蛋白放入蛋黄糊 。
8、用刮刀翻拌均匀，上下翻拌不能画圈以免消泡 。
9、将上一步的混合物倒入剩下的另一半蛋白中 。再次翻拌均匀 。
10、将蛋糕糊倒入模具 。送入预热好的烤箱 。上下火165度烤20分钟 。
11、出炉后倒扣晾凉脱模 。装盘就可以吃啦 。
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