红烧鱼做法步骤 怎么做红烧鱼


1、鱼2或3条 , 蒜3或4个 , 葱一把 , 青椒1个 , 香菜1把 , 姜1小块 , 五香粉1瓶 , 料酒1瓶 , 红油豆豉1瓶 。
2、将鱼洗净,将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净、切好等待入锅 。
3、将蒜 , 葱、姜倒入油中煸炒一会 。
4、将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻 。
5、倒入料酒去腥 , 倒入生抽 , 再用锅铲翻鱼面 , 防止烧焦 , 倒入凉白开(注意是冷水 , 不可用热水) , 末过鱼身即可 。
6、加入五香粉 , 豆豉等调味料后大火煮片刻 。
【红烧鱼做法步骤 怎么做红烧鱼】7、大火煮片刻 , 倒入香菜 , 提香 , 30秒后倒入青椒 , 一起煮 , 约30秒即可关火

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