【胡萝卜为什么会发芽 胡萝卜发芽的原因】1、胡萝卜韧皮部位的细胞具有全能性 ， 全能性指的是已经经历分裂 ， 分化的细胞 ， 还有形成完整有机体的潜能或潜力 。因此在温度合适和水分合适的时候 ， 胡萝卜的部分韧皮部细胞就会开始分化 ， 出现小芽 ， 将带有小芽的胡萝卜块 ， 种到土里去 ， 都可长出一株完整的胡萝卜 。
2、胡萝卜发芽还可以吃 。胡萝卜不像土豆一样 ， 只要发芽就会产生有剧毒的龙葵碱和茄碱 ， 胡萝卜发芽不生成有毒物质 ， 因此胡萝卜发芽了还能继续食用 。
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