文章插图
生煎包有发面的也有死面的，发面的生煎包底部焦脆，表层蓬松柔软 。死面的生煎包底部焦脆，表层口感更劲道，而且馅料中可以打入更多的汤汁 。两种面皮做法不同，口感不同，要说哪个好吃还要看个人口味 。
死面指用凉水或烫水和面，这样做出的生煎皮薄，吃起来筋道有嚼劲 。如果我们包饺子的面没有用完，可以直接拿来做生煎吃 。皮擀得稍微厚一点，大一点，直接包成天津包子的样子，就可以了 。值得注意的是死面的生煎包比较难消化，胃不好的人不能多吃 。
半发面一般用温水加酵母活面然后醒发一段时间把面发开，再把调好的馅料包进去，不用等包子发开直接放平底锅煎 。好处是吃起来松软，外皮焦脆，好消化 。
【生煎包用的是发面还是死面】
推荐阅读
- 鮨和寿司的区别是什么 鮨是什么意思
- 小孩吃大拇指代表什么 婴儿吃大拇指是什么原因
- 波兰伐木工是什么梗 啥意思
- 砂糖桔可以酿酒吗？
- 被冒犯了是什么梗 啥意思
- 外国日期排列 外国保质期日期的顺序是怎么样的
- 胚胎的意思 什么是胚胎
- 拔贡是什么官职
- 玻璃险要单独买吗？
- 手机来电没声音是怎么回事 3种情况都会引起没有声音