如何刷洗大闸蟹


如何刷洗大闸蟹

文章插图
一浸
在清洗螃蟹之前,先要让它们尽量吐出肚子里的脏东西 。
找一盆清水,里面少许加一些盐,然后把螃蟹放进去,静置半小时左右,这样能让螃蟹吐出泥沙和杂质 。
二醉
接下来这个步骤,就是为了让螃蟹暂时失去行动力 。
仍是准备一盆清水,在水里少许加一些白酒,再把蟹放进去,让它们“喝醉” 。过一会儿,就能看到螃蟹不动弹了,我们就可以安心地清洗它们了 。
白酒除了能让螃蟹醉倒,还能起到去腥的效果,一举两得 。
三刷
此时,我们就可以大刀阔斧地清洗螃蟹了 。
准备一根旧牙刷,用力刷洗螃蟹的周身,特别是蟹的腿脚、蟹螯,这些地方最容易藏污纳垢,需要反复用力刷洗 。
此外,螃蟹腹部有一块可以掀开的蟹脐,我们可以把这块地方掀开,轻轻刷洗一下 。
把螃蟹洗白白之后,再用清水冲洗一下它的表面,这样螃蟹就清洁干净了 。
需要注意的是,清洗完毕的螃蟹,会在短时间内死亡 。因此,洗干净的螃蟹一定要马上烹饪吃掉,不能再保存了 。如果螃蟹暂时不吃,那么就不要去清洗它 。

【如何刷洗大闸蟹】

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