【什么样的莲藕比较粉】
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1、购买莲藕的时候，如果有条件 。菜摊老板同意的情况下，我们可以掰一小块莲藕试试口感，淀粉含量多的莲藕，煨汤时才会粉糯，这样的莲藕口感多半比较涩口；
2、莲藕是分为9孔和11孔的，好像也可以通过多少个孔来进行分辨，常说的是，9孔的莲藕脆，11孔的莲藕粉；
3、我们这边还有询问产地来进行区别的，比如我们这边多半选择蔡甸的莲藕，这个地方产的莲藕口感都比较粉糯，但，也不能一概而论；
4、将莲藕掰开，脆藕是藕断丝连，粉藕就不会出现这种情况；
5、色泽比较暗的是脆藕，比较白一点的是粉藕；
6、时间，农历7月之后的莲藕会比较粉一些；
7、同一根莲藕，中间和尾部比较粗的部分比较粉，细一些头部比较脆 。
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