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杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁最好是不要吃，如果吃的话最好不要超过10颗；甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养 。虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用 。
杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克 。氢氰酸致死剂量为60毫克 。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒 。
【自家种的杏仁能吃吗？】
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