文章插图
首先准备要冰糖的草莓 ， 清洗干净 ， 用牙签穿一下 。锅中烧水 ， 放入大量白砂糖 。用铲子翻一下 ， 使其快速融化 。大火熬制 ， 一般熬制到出现大泡转小泡的时候即可 。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶 ， 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 ， 有单晶体和多晶体两种 ， 呈透明或半透明状 。由于其结晶如冰状 ， 故名冰糖 ， 也叫“冰粮” 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色 ， 此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口） 。
【冰糖草莓糖怎么熬】
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