【番茄炒蛋要放糖吗 番茄炒蛋要放糖怎么放】
1、西红柿炒蛋可以放糖可以不放糖 ， 通常依据个人口味而定 。
2、西红柿炒蛋加糖版的材料：西红柿2个 ， 鸡蛋3个 ， 配料：植物油 ， 盐 ， 白糖 。
3、制作过程：西红柿切成块 ， 鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出 来更蓬松) ， 打匀 ， 怕味重的就不放盐 。锅内放入适量的油 ， 要多放点 ， 因为鸡蛋比较费油 ， 油要热一点 ， 看着 油冒烟为好 ， 后把鸡蛋液倒入锅中 ， 用筷 子迅速打散 ， 直到鸡蛋凝固 ， 这样鸡蛋层次会比较丰富 ， 方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来 。锅内放入适量的油 ， 相把切好的西红柿放入锅内 ， 加少许白糖(主要是为了中和西红柿的酸味)然后加盐 ， 由于西红柿里面含有大量的水分 ， 会有水份析出 ， 等到西红柿的水没完全出来的时候 ， 这个时候把炒好的鸡蛋放进去 ， 翻炒几下 ， 收汁 ， 出锅 。
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