文章插图
1、要不煮时稍放多点水预留蒸发
2、尽量减少水份蒸发，放在保湿桌上洒点开水盖上盖子
3、要不放回收了火的蒸锅里 。以前见冬天卖腊味糯米饭的都是放在蒸笼上卖的，有水蒸汽还热腾腾 。
【如何防止糯米变硬】
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