1、食用的百合是百合植物鳞茎上的肉质鳞片 ， 鳞茎形状类似大蒜 ， 层层包裹 ， 外层上沾有泥土 ， 在吃之前要将其切掉根茎 ， 再剥开成一瓣一瓣 ， 鳞片晒干后就是干百合 。
【百合哪个部位可以食用 百合的简介】2、百合是一种药食兼用的保健食品和常用中药 ， 并备观赏价值 。鲜花含芳香油 ， 可作香料；鳞茎含丰富淀粉 ， 是一种名贵食品 ， 亦作药用 ， 有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效 。
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