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首先用菜刀将榨菜切成片，然后将切好的榨菜放入容器中进行腌制，腌制入味后将榨菜取出并放在竹编筐中自然晒干即可 。注意：榨菜干应用塑料袋或瓶装，并且封口冷藏 。
【榨菜怎么晒】榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科 。多为草本植物 。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等 。
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