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红肉是指所有类型的哺乳动物肌肉肉类，红肉就是看上去颜色比较鲜艳的肉类，例如牛肉、猪肉、羊肉、马肉等，红肉中含有很高的饱和脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉 。
红肉又叫“紫血肉” 。用猪胸腔内的余血（俗称“槽血”）拌和已烤熟切片的心、肝、腰、肚及优质瘦肉，加上“捶油籽”等配料精制而成 。
【少吃红肉是指什么肉】
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