3、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成 。
功效：清热降压 。
4荠菜石榴皮粥
材料：石榴皮(干品)15克、鲜荠菜50克、大米100克、蜂蜜30克 。
制法：
将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，
再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成 。每日2次，连服3–5天 。
功效：石榴皮有涩肠止泻等功效 。荠菜有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效 。
主治：治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻 。
5荠菜蜜枣汤
材料：荠菜50克、蜜枣50克 。
制法：
1、荠菜去杂洗净，蜜枣洗净 。
2、煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成 。
功效：健脾止血 。
文章插图
荠菜开花图片
三、荠菜的食用禁忌
1、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食 。
2、体质虚寒者不能食用荠菜 。
3、怀有身孕或哺乳中的妇女忌食荠菜，有心肺疾病的患者在服用时亦应小心 。
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