荠菜的功效与作用以及荠菜的食用方法与禁忌 _中药荠菜

荠菜是十字花科荠菜属植物荠菜的全草。荠菜别名：花荠菜、护生草、地菜、白花菜、地米菜、菱闸菜。荠菜功效主治：痢疾、水肿、月经过多、目赤肿痛、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血。下面分享荠菜的功效与作用以及荠菜的食用方法与禁忌。

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一、荠菜的功效与作用
1、荠菜治痢疾：荠菜100克。水煎服。(《广西中草药》)
2、荠菜治暴赤眼、疼痛碜涩：荠菜根，捣绞取汁，以点目中。(《圣惠方》)
3、荠菜治眼生翳膜：荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑，(《圣济总录》)
4、荠菜去火：荠菜500克，加水500克，浓煎成250克，每周服一次，每次100毫克，可预防麻疹。
5、荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，大量的粗纤维和丰富的胡萝卜素等。
6、荠菜治崩漏及月经过多：荠菜50克，龙芽草50克。水煎服。(《广西中草药》)
7、荠菜治内伤吐血：荠菜50克，蜜枣50克。水煎服。(《湖南药物志》)
8、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
9、荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。
10、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
11、荠菜治阳症水肿：荠菜根50克，车前草50克。水煎服。(《广西中草药》)
12、荠菜治小儿麻疹火盛：鲜荠菜50–100克(干的40–60克)，白茅根200–250克。水煎，可代茶长服。(《福建民间草药》)
13、荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
【荠菜的功效与作用以及荠菜的食用方法与禁忌】14、荠菜全草入药，有利尿、解热、止血作用，能治疗多种疾病。如“乳糜血尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、血丝虫病、痢疾等。
15、荠菜治痢疾：荠菜叶烧存性蜜汤调(服) 。(《日用本草》)

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二、荠菜的食用方法
1荠菜鸡蛋汤
材料：新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。
制法：
1、新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。
2、炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
功效：补心安神，养血止血，清热降压。
2荠菜苦瓜瘦肉粥
材料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。
制法：荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。
锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。
功效：此汤有清热润燥、清肝明目的功效。
主治：治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。
3荠菜荸荠汤
材料：荠菜100克、荸荠100克、水发香菇50克、植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。
制法：
1、荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。
2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。