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老蒜可以做糖醋蒜,因为老蒜在腌制的时候不会吸收部分的汁水,这样吃起来的口感和味道也不会浓烈,而且也避免蒜味严重;并且使用老蒜做糖醋蒜吃起来是非常细腻的 。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃,而且糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质;具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力 。
【老蒜可以做糖醋蒜吗?】
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