1、把泡发好的梅干菜挤掉水分 ， 备用 ， 取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀 。
2、把后腿肉放在调料的碗里面 ， 均匀的抹上调料 ， 腌制20分钟 。锅内油烧至八成热 ， 将腌制好的肉皮朝下 。
3、小火煎至猪皮起皱 ， 捞出 ， 摊凉锅内留底油 ， 倒入梅干菜翻炒（喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒） 。
【清蒸菜干怎么做 做梅干菜的步骤】4、将摊凉了的猪肉切成片 ， 放入碗里面压紧 。上面放炒好了梅干菜 。加入少许的料酒上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面 。
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