1、新鲜蔬菜最好放冰箱里不要超过3天 。虽然蔬菜放在冰箱里看来会很新鲜 ， 但其中的营养成份一样会流失 ， 所以都是要尽快食用 ， 最好在两、三天内 。
2、有些能放 ， 有些反而不能放 ， 主要是区别是水份多的不能放 ， 如果蘑菇、西红柿等 ， 因为菜里面的水份一冰就结晶 。菜的所有功能全部丧失 ， 结果是一天或半天不到就会全部坏掉 。萝卜等可以放上一周左右没有问题 ， 花菜也不能放 ， 同样道理 。市场买的 ， 有浸过水 ， 如果没有浸过水的 ， 在菜地中天睛采上来的 ， 放1天再放冰箱中就会好些 ， 否则会变黑 。
【青菜怎么保存 买回家的青菜怎么保存】3、最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱 ， 这样也可以节省下一次烹饪的时间 。但需要注意的是 ， 洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱 ， 以免多余的水分导致蔬菜腐烂 。另外绿叶青菜在冰箱里面存放的位置非常重要 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延长保存时间 ， 留住新鲜 。
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