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隔夜茶在放置过程中，随着浸泡时间增长，多酚类物质和维生素等物质会逐渐消失，形成一些氧化产物，比如茶黄素、茶红素等 。这些物质虽然不会对人体产生危害，但从营养卫生的角度来说，茶水暴露在空气中，蛋白质、糖分等会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料 。所以如果长期饮用，难免给身体留下隐患，也会对肠胃造成刺激引发炎症 。所以隔夜茶建议不饮用 。
【普洱茶可以隔夜吗？】
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