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茶通常品质较好的茶叶表面都会有白霜现象的发生 。尤其在乌龙茶、普洱茶之中更是可以常常看见 。普洱茶通由于储存期间的自然氧化所造成茶叶之中实体的糖类物质、儿茶素、咖啡碱、物质析出 。而乌龙茶则是因其在加工过程之中，复杂的操作程勋致使茶叶之中的咖啡碱溢出，附著于茶叶表面 。
【乌龙茶叶上有白霜正常吗？】
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