1、打开雪平锅 ， 首先应检查锅子是否完好 ， 锅把是否牢固 ， 撕掉锅上和锅内的标签 。如果标签不好去除 ， 可以用适量清水浸湿 ， 隔一段时间标签就很容易被清洗干净了 。
2、取少量温水加入洗洁精 ， 用百洁充分擦洗锅体表面 ， 然后用清水冲洗干净 ， 再用干抹布将锅体表面遗留的水分擦干 。
3、开火加热雪平锅锅底 ， 同时倒入少量白醋 ， 待白醋煮沸后关火 。
4、选择比较柔软的厨房用品沾着滚烫的醋将锅内表面充分刷洗一下 ， 争取锅内每个角落都不要遗漏 ， 这样做可以彻底清洗掉不锈钢锅毛细孔内的污垢和杂质 。刷洗后将锅内的白醋倒掉 ， 然后用清水将锅子冲洗干净 。
5、加热雪平锅 ， 倒入少量水试验下锅子的热度 ， 水珠可以直接在锅面滚动 。然后转中小火 ， 倒入色拉油 ， 不断摇晃锅子 ， 确保锅子表面都能粘到油 ， 此时锅子用中小火保持温度 ， 让油在锅内待两三分钟 。这个过程是要让雪平锅毛细孔可以吸进这些油 ， 达到不粘的效果 。
【雪平锅开锅方法是什么 雪平锅怎么开锅】6、稍停几分钟关火 ， 养锅完成 。待锅冷却后把油倒掉 ， 用水和洗洁精把雪平锅表面清洗干净即可 。
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