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龙井茶分明前茶和雨前茶 。明前茶为清明前采摘的茶,鲜,嫩,氨基酸含量高 。口感鲜爽甘甜好喝 。冲泡这样的茶,水温不要太高,85度左右为宜 。因为水温太高,会破坏氨基酸的鲜爽度,同时会加快茶内咖啡碱的释出,口感就不够好了 。
【冲泡龙井茶如何把控温度】
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