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炸三角的和面方法是面粉里放少许盐和苏打，用30度的温水进行和面，把面和成较硬一些的面团，然后蒙上湿毛巾饧30分钟备用即可，炸三角是北京地区特色传统名点之一 。
炸三角表面焦脆而不硬，味道清香鲜美 。以前北京的大街小巷经常听到“油炸的，三角哇，虾米韭菜馅的”的吆喝声 。
【炸三角的面怎么和】
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