1、主料：五花肉，梅干菜 。辅料：葱，姜，蒜，八角 。五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟 。
2、捞出后，几面都均匀地抹上酱油 。
3、锅入油，中火放入锅中煎 。
4、煎至上色即可 。
5、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒 。
6、切成厚薄适宜的片状 。
7、皮朝下排在碗内 。
【干梅菜怎么吃 怎么做干梅菜】8、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟 。
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