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正常的结晶，小青柑闻起来没有异味，也不刺激，可以喝 。
霉变的茶具有刺鼻的美味，茶叶具有多种有害细菌，如黄曲霉毒素 。发霉的茶，发霉的地方是一片片的 。在普洱茶、砖茶中，霉变的产品不硬，可以毫不费力地撬出来，没有霉变的茶很紧，很结实 。
霉变的茶产品可以用手仔细地摸，会发现茶有潮湿的感觉，茶不够干脆，霉茶因为潮湿，不易碾碎，但没有霉变的茶，干脆、易碎 。
【小青柑霉变和结晶区别】
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