文章插图
【豆腐是凝胶态物质吗？】豆腐是凝胶态物质，主要就是大豆里面的蛋白质凝结起来，拿盐卤来说，因为盐卤是结晶氯化镁的水溶液，属电解质溶液，可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷，使蛋白质分子凝聚起来，从而得到豆腐，所以说豆腐是蛋白质凝胶，无论是哪一种方法点的豆腐都是属于凝胶态物质 。
推荐阅读
- 趋于是什么意思 趋于解释
- 开水蒸蟹几分钟 具体是几分钟呢
- 51号元素是什么意思 什么是元素
- 没去掉三点水是什么字 没去掉三点水应该是什么字
- 什么情况是胎动异常
- 骆驼肉是野味吗？
- 人下面工是什么字 人下面工是何字
- 斑鸠在树上叫是不是有什么窝 斑鸠窝讲究隐秘
- 潘冬子是什么电影 潘冬子的故事是怎样的
- 马大哈是什么样的人 什么是马大哈