1、多余的水分有碍发酵 ， 所以剩饭剩菜尽量干燥 ， 新鲜有机剩饭剩菜如蛋壳、骨头等尽量弄碎 ， 否则空间大了空气容易进入 。
2、每次放入剩饭剩菜后均匀散入农盛乐em菌液 ， 比例是100：5 ， 或喷洒一遍100倍的稀释液 。如剩饭剩菜里的油及水分较多 ， 可加些吸水材料 ， 如报纸屑等 。
3、压紧剩饭剩菜 ， 排除里面的空气 ， 上面盖一层塑料布 ， 然后盖紧 。
4、每天的剩饭剩菜继续投入塑料袋里扎紧 。剩饭剩菜桶里逐渐会有液体流出来 ， 须二至三天抽取一次 。液体如呈透明茶色 ， 表明发酵成功 。如果颜色浑浊 ， 则应增加农盛乐em菌液的量 。
5、剩饭剩菜装满后密封放置一周 ， 使它发酵熟成 。同时使用另一个桶并进行重复上述的操作 。为了轮流处理剩饭剩菜 ， 所以需要两个剩饭剩菜桶 。
【剩菜的发酵方法 剩饭剩菜的发酵方法】6、剩饭剩菜发酵后产生的液体是极佳的有机液肥 ， 可用于浇花 ， 刷洗厕盆、便器 。也可以直接倒入便槽中 ， 可去除污垢及臭味 。
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