【麻花酥是什么东西】
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麻花酥是一种又酥又脆的油炸小吃 ， 因为麻花的本身的特殊 ， 一般人是不会制作的 ， 麻花自身呢的形状也是非常的特殊 ， 就像绳子纽成的麻花一样 ， 所以就直接称之为麻花 。首先将水油面包入干油酥 ， 起酥 ， 擀成长方形薄皮 ， 粘上食用淡红色素液 。薄皮对折再擀平 ， 修齐四边 ， 切成小段长方形 。用小刀在小段中间顺长切出小口子 ， 从切口处向外翻出 ， 即成生坯 ， 入油锅炸至酥层放开 。
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