1、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用 。辣椒切成小粒样 ， 把蒜压成茸 ， 香菜洗净后留梗切成小段 ， 调料配好备用 。
2、把锅里加水 ， 开火 ， 再把水烧开后 ， 放入金针菇焯水10秒 ， 捞起过凉备用 。然后把黄花菜放入焯水1-2分钟 ， 捞起过凉待用 。
【鲜黄花菜怎么吃 金针菇拌黄花菜的做法与禁忌】3、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟 。
4、最后将黄花菜捞起 ， 放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀 ， 放置大约10分钟 ， 再把和金针菇捞起 ， 放入碗中拌匀 ， 一道好吃又营养的新鲜金针菇拌黄花菜就做好了 。
5、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊 ， 因为花蕊中所含的毒素最多 。
6、鲜黄花菜吃之前 ， 应先清洗干净 ， 然后焯一下 ， 再放到凉水中浸泡几个小时 ， 并且充分炒熟煮透 ， 这样就能够去除其中的毒素 ， 从而避免食物中毒 。
7、鲜黄花菜的每次进食量不宜超过100克 ， 且不宜连续食用 。
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